Las encañizadas son un arte de pesca artesanal prácticamente extinto que remonta a los árabes en la Edad Media, perdurando únicamente en San Pedro del Pinatar y la manga del mar menor.
Su nombre proviene de las cañas que se utilizan como elemento estático (de donde proviene su nombre), combinadas con redes como elementos móviles para formar auténticos laberintos en los canales que comunican con el Mar Mediterráneo con el Mar Menor. Una encañizada se compone de tres estructuras principales:
Suele utilizarse para la captura de especies como la dorada, el mújol, magre, etc…
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